Если вы решили пойти в ресторан, то лучше заранее сделать свой выбор. При выборе ресторана следует учитывать вкусы и предпочтения ваших спутников, а также условие соблюдения вашими гостями диеты. Вы будете себя чувствовать очень неловко, если пригласите кого-либо в рыбный ресторан, а потом узнаете, что ваш гость вообще не ест рыбных блюд. Чтобы этого не произошло, лучше осведомитесь у своего спутника о его ограничениях в еде, а также уточнить вид ресторана, который он предпочитает. Это может быть ресторан с национальной кухней, например, французской, греческой, китайской, португальской или ресторан, специализирующийся на каком-то виде блюд - рыбных, мясных.
Важна не только кухня, но общая атмосфера ресторана. Если ваш спутник пожилой человек, ему может не понравиться громкая музыка, общее веселье и шум.
В любом случае подумайте над тем, соответствует ли тот ресторан, куда вы приглашаете своих гостей, тому впечатлению, которое вы хотели бы о себе оставить. Вряд ли уместно в промежутке между двумя раундами деловых переговоров приглашать ваших партнеров в официальных костюмах и галстуках в молодежный ресторан с громкой музыкой, где большинство посетителей одеты в джинсы.
То, где находится ресторан, также имеет значение. Бывают очень хорошие загородные рестораны. Однако если вы остановили свой выбор на нем, подумайте, как вы и ваш гость будете туда добираться и возвращаться обратно.
Хорошо, если вы сами уже побывали в ресторане, куда приглашаете гостя. В этом случае вы имеете представление о кухне и сможете посоветовать какое-либо блюдо, не полагаясь только на мнение официанта.
Во многих ресторанах требуется заранее бронировать места, особенно если это известный ресторан, и вы собираетесь посетить его в выходные дни. Вы окажетесь в неприятной ситуации, сообщив вашему гостю о посещении такого ресторана, и узнав потом, что свободных мест там нет. Если вы или ваши гости собираетесь в ресторан на машине - договоритесь заранее о стоянке. Многие рестораны имеют свои стоянки, при этом необходимо заранее сообщить номер вашей машины и машины ваших гостей.